La Malvasia St. Euphemia dopo la macerazione viene conservata in botti di rovere per ben 16 mesi, il che da a questo vino completezza, particolarità e lunga durata. È di un colore giallo oro e di un profumo intrigante, di accentuati profumi floreali di robinia e vaniglia, che si intersecano con profumi di fiori, erbe e spezie, specialmente di nocciola e crosta del pane. Il sapore è morbido e particolarmente armonico, di una buona struttura e durata