Merlot ist intensiv rot, rubinfarben, charakteristisch fruchtig im Duft, mit einer Note von Waldbeeren und Kräutern. Er ist ein harmonischer Wein, mit weichem Tanningehalt, trocken, frisch, ausgeglichen und langhaltig im Geschmack. Der weiche Tanningehalt gibt diesem Wein seinen besonderen Reiz.